La méthode HACCP, c’est quoi ?
Définition HACCP : L’acronyme HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point, en français se traduit par l’analyse des dangers, des points critiques et de leur maîtrise. Cette méthode vise à éviter…
Définition HACCP : L’acronyme HACCP signifie Hazard Analysis Critical Control Point, en français se traduit par l’analyse des dangers, des points critiques et de leur maîtrise. Cette méthode vise à éviter…